Tian de légumes, mozzarella et jambon cru

Hello tout le monde,

Je reviens aujourd’hui pour une recette hyper simple, mais je j’adore et qui fait toujours sensation à la maison… Un tian
Il y a énormément de variantes possibles, je vous en proposerai quelques unes à la fin de l’article…

Les quantités vont bien évidemment dépendre de la quantité que vous voulez en faire, de votre plat, de votre appétit…

Ici, il y avait pour 3-4 portions, sachant que j’ai rajouté en plus une viande pour mon conjoint à côté, question de choix personnel pour lui.

Les ingrédients

  • 2 belles courgettes
  • 2-3 grosses pommes de terre
  • 8-10 tranches de jambon cru
  • 2 paquets de mozarella en tranche
  • huile d’olive,
  • sel, poivre

La préparation

Lavez et épluchez vos pommes de terre, lavez les courgettes. Avec une mandoline, détaillez-les en fiches tranches.
(Si vous le faites au couteau, il est très important de veiller à ce que l’épaisseur des tranches soit la plus régulière possible, pour que tout cuise de manière uniforme).

Prenez vos tranches de mozarella, et coupez-les en deux. Faites de même avec les tranches de jambon cru.

Dans votre plat, commencez à disposez les ingrédients en alternant (dans l’ordre suivant, pour ne pas que votre jambon ne s’assèche) : une rangée de pomme de terre, une rangée de courgette, une tranche de jambon, une ligne de mozarella (dans mon plat, cela faisait deux demi-tranches côte à côté). Et vous répétez la manipulation jusqu’à ne plus avoir de place et/ou d’ingrédients. N’hésitez pas, de temps en temps, à tasser/pousser vos rangées pour pouvoir en mettre plus.

Pour ma part, pour avoir plus facile, j’ai surélevé un côté de mon plat, ce qui permettait à mes rangées de rester en place et ne pas se rétamer toutes les 30 secondes.

Quand c’est fait, ajoutez du poivre (poivre noir pour moi), du sel (mais avec parcimonie car le jambon et la mozza en contienne déjà), un filet d’huile d’olive (nature, ou encore meilleure, si elle est infusée à l’ail)…

Et c’est parti pour la cuisson, à 210 degrés pendant 1h. N’hésitez pas à surveiller la cuisson et prolonger un peu au besoin. .

Pour ma part, je l’ai cuit au cake factory, mais la température et le temps sont normalement les mêmes pour n’importe quel four.

Et voilà…

C’est la simplicité même, c’est le montage qui prend le plus de temps au final.

Pour les variantes :

  • la mozarella peut être remplacée par du fromage de chèvre,
  • le jambon cru peut être remplacé par du jambon normal, du filet de york, du filet de poulet, du chorizzo, des tranches de lard petit déjeuner…
  • pour une version végétarienne, vous pouvez zapper le jambon, bien entendu,
  • pour une version vegane, la mozarrella peut être remplacée par du fromage vegan, mais je n’ai pas testé, ou ne pas mettre de fromage du tout et mettre un peu de crème de soja ne pas que ce soit trop sec…
  • vous pouvez faire la même chose en alternant une rangée de courgette et une d’aubergine, et ajouter un peu d’herbes de Provence sur le dessus, pour un côté plus provençal
  • vous pouvez ajouté un peu de coulis de tomates sur le dessus

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à partager la photo et m’y tagguer, je serai contente de voir vos réalisations et avoir votre avis…

Bon ap 🙂

Auteur : Hylyirio

Littérature (Thriller-Horreur), Gaming (Switch, PS4, horreur et jeux fun et colorés), Photographie, Ciné-Séries (Thriller-Horreur)

3 réflexions sur « Tian de légumes, mozzarella et jambon cru »

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